mylocalsydney.com
หากใครได้มาเที่ยวเชียงราย แต่ยังไม่ได้ลอง น้ำเงี้ยวเชียงราย ถือว่ายังมาไม่ถึง เพราะน้ำเงี้ยวเชียงรายจะมีเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนน้ำเงี้ยวเชียงใหม่หรือที่อื่น ตรงที่มีความเข้มข้นและจัดจ้านมากๆ อยากกินน้ำเงี้ยวเชียงรายร้านไหนดี? แนะนำร้านน้ำเงี้ยวในตัวเมืองเชียงรายให้ด้วย เป็นคำถามที่ถูกถามใน Pantip บ่อยๆ บางข้อมูลก็เก่าหลายปีแล้ว และบางร้านก็ปิดไปแล้ว วันนี้เราขออัพเดทให้ใหม่ในปี 2021 ตามนี้เลยครับ ร้านน้ำเงี้ยวเชียงราย ดั้งเดิมสูตรเข้มข้น ต้องบอกก่อนว่า ร้านน้ำเงี้ยวเชียงรายไม่ได้มีแค่ 5 ร้านนี้เท่านั้นที่อร่อยและเข้มข้น ยังมีร้านอื่นๆอีกเพียบที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่เรายกมาเป็นร้านดั้งเดิมที่อยู่ในตัวเมืองมานาน ที่เด่นจะเป็น น้ำเงี้ยวหมูและน้ำเงี้ยวกระดูกอ่อน หากคุณมาในช่วงเทศกาล รับรองว่าเจอคิวยาวแน่นอน 1.
หม้อน้ำเงี้ยวเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง…มาลองดูว่ากระดูกเปื่อยหรือยัง…ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน จิ้มเบาๆ เข้าไปที่เนื้อหมูหากไม่มีอาการเด้งกลับของส้อมแปลว่ากระดูกหมูเริ่มเปื่อยแล้ว (หากมีการเด้งกลับแปลว่ายังไม่เปื่อยดี เคี่ยวต่อแล้วมาลองทดสอบเป็นระยะค่ะ) ให้ทยอยใส่หมูสับละลายให้เป็นชิ้นเล็กๆ ระวังอย่าให้ติดกันเป็นก้อนเดี๋ยวจะไม่เข้าน้ำเข้าเนื้อ เสร็จจากหมูสับก็เติมเลือดหมูที่หั่นลงไป รอให้เดือดอีกรอบก็ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ตามไป…ปิดฝาหม้อทิ้งเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้าเนื้ออีกสัก 15-20 นาที 8. เมื่อทุกอย่างเข้าทีแล้ว ก็ตักชิมรสจะเติมกะปิ น้ำปลากันตามรสที่ชอบได้เลย แต่หม้อนี้รสนัว กลมกล่อมด้วยน้ำพริกเชียงรายของป้าศรีลุน เครื่องแกงแบบลำปางของคุณแม่ และมะเขือส้มเปรี้ยวนุ่ม ๆ 1 กิโลกรัม (หรือจะเพิ่มน้ำพริกแกงส้มอีกสัก ครึ่งช้อนโต๊ะก็ได้) 9.
ใส่หมูบด ผัดจนหมูสุก 5. ใส่เครื่องแกงที่ผัดแล้วลงในหม้อน้ำต้มซี่โครงหมู ต้ม่จนเดือด ใส่ดอกงิ้ว ต้มต่อประมาณ 10 นาที 6. ใส่เลือดไก่ที่หั่นแล้ว ตามด้วยมะเขือเทศ ตั้งไฟก่อประมาณ 5 นาที จึงยกลง 7. เวลารับประทาน นำขนมจีนใส่จาน ราดด้วยน้ำเงี้ยว รับประทานกับเครื่องเคียง
เมืองเชียงราย เปิดบริการ: 08. 00-15. 00 โทร: 053-742216, 085-653-9102 4. น้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด ร้านน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด เป็นร้านน้ำเงี้ยวเชียงรายที่เปิดขายมามากกว่า 30 ปีแล้ว ร้านตั้งอยู่บนถนนพ่อขุน สังเกตุร้านดีๆ เพราะหน้าร้านจะไม่มีป้ายใหญ่ๆ (แต่เดิมจะอยู่ที่หนองบัว) มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือ มีการใช้หม้อดินซึ่งจะให้กลิ่นที่หอมมากกว่าใช้หม้อสแตนเลสทั่วไป โดยแยกหม้อระหว่าง น้ำเงี้ยวหมู และ น้ำเงี้ยวเนื้อ อีกด้วย น้ำแกงหากตักมาดูสีจะข้นคลั่กมากๆ จะเข้มข้นถึงเครื่องข้างในถูกปากคนเชียงรายมากๆ มีทั้งเส้นขนมจีนและเส้นก๋วยเกี๋ยวน้ำเงี้ยว ร้านน้ำเงี้ยวเชียงรายร้านนี้จะเปิดบริการวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) ตั้งแต่ 11. 00 น. – 21. ส่วนวันเสาร์จะเปิดให้บริการเร็วหน่อยคือ 8. 30 – 20. นอกจากจะมี ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว แล้ว ยังมีข้าวกั้นจิ้น และขนมหวาน ลอดช่อง เฉาก๊วยน้ำกะทิอีกด้วย ที่สำคัญราคาไม่แพงเลย อาจหาที่จอดยากหน่อยแต่คุ้มแน่นอนครับ ร้านน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด ที่อยู่: ถนนพ่อขุน ตรงข้าม ซอยสันติสุข 1 เปิดบริการ: 11. 00-21. 00 โทร: 089-556-7672 5.
เข้าถึงตัวเครื่องชนิดที่ว่าเผ็ดร้อนจนน้ำหูน้ำตาไหลกันไปเลย ก่อนกลับ เราได้ทักทายกับหลายชายป้าสุข ผู้ที่จะสืบทอดปลายทัพพีนี้เป็นรุ่นที่สาม ที่จะทำให้ขนมจีน น้ำเงี้ยวป้าสุข ยังคงอยู่คู่กับเมืองเชียงรายนี้ต่อไป หากใครไม่ได้มาทานร้านนี้ก็ถือได้ว่ามาไม่ถึงเชียงรายนะจ๊ะ และหากใครอยากรับรู้ข่าวสารเรื่องราวอาหารก็อย่าลืมกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว by wongnai เอาไว้ด้วยนะ เผื่อมีร้านใหม่ ๆ เราจะเอามาแนะนำให้คุณได้ไปชิมกันจ้า การเดินทาง ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข อยู่บนถนน เส้นโค้งน้อย เทศบาลนครเชียงราย เวลาเปิด-ปิด:: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 09:00 - 15:00 น. เบอร์ติดต่อ:: 081 208 0653
00 ร้านน้ำเงี้ยวซะป๊ะ: น้ำเงี้ยวหม้อดินขายในเซนทรัล นั่งทานแบบเกร๋ๆ มีหลายเมนูด้วยนะต้องไปลอง พิกัดเซนทรัลพลาซ่าเชียงราย ชั้นกาดหลวง เปิด 11. 00 - 20. 00 ส-อา เปิด10. 00 ร้านน้ำเงี้ยววันดี ขวัญใจชาวออฟฟิศ และ โรงพยาบาล เครื่องแน่นเน้นๆ ไปช้าหมดอดนะจ้ะ พิกัดสี่แยกไฟแดงหลัง รพ เชียงรายประชานุเคราะห์ ใกล้ KVC คอมพิวเตอร์ ร้านน้ำเงี้ยวป้านวล: แตกต่างจากร้านอื่นแน่นอนเพราะร้านนี้ มีอาหารญวนพังงาด้วยนะ พิกัด ซอยข้างข้าวต้มเมืองทอง สันป่าหนาด ใกล้ไนท์บาซ่า เปิด 10. 00 ร้านน้ำเงี้ยวป้าอี๊ด: เมื่อก่อนอยู่หนองบัวดังมาก ร้านนี้เป็นน้ำเงี้ยวหม้อดิน ช่วงกลางวันคนจะแน่นมากๆ พิกัดถนนไปสนามกีฬา เลยโลตัสมา ใกล้ก๋วยเตี๋ยวยกล้อ
เครื่อง น้ํา เงี้ยว
หากใครได้มาเที่ยวเชียงราย แต่ยังไม่ได้ลอง น้ำเงี้ยวเชียงราย ถือว่ายังมาไม่ถึง เพราะน้ำเงี้ยวเชียงรายจะมีเอกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนน้ำเงี้ยวเชียงใหม่หรือที่อื่น ตรงที่มีความเข้มข้นและจัดจ้านมากๆ อยากกินน้ำเงี้ยวเชียงรายร้านไหนดี? แนะนำร้านน้ำเงี้ยวในตัวเมืองเชียงรายให้ด้วย เป็นคำถามที่ถูกถามใน Pantip บ่อยๆ บางข้อมูลก็เก่าหลายปีแล้ว และบางร้านก็ปิดไปแล้ว วันนี้เราขออัพเดทให้ใหม่ในปี 2021 ตามนี้เลยครับ ร้านน้ำเงี้ยวเชียงราย ดั้งเดิมสูตรเข้มข้น ต้องบอกก่อนว่า ร้านน้ำเงี้ยวเชียงรายไม่ได้มีแค่ 5 ร้านนี้เท่านั้นที่อร่อยและเข้มข้น ยังมีร้านอื่นๆอีกเพียบที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่เรายกมาเป็นร้านดั้งเดิมที่อยู่ในตัวเมืองมานาน ที่เด่นจะเป็น น้ำเงี้ยวหมูและน้ำเงี้ยวกระดูกอ่อน หากคุณมาในช่วงเทศกาล รับรองว่าเจอคิวยาวแน่นอน 1.
วิธีทำขนมจีนน้ำเงี้ยว – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
หม้อน้ำเงี้ยวเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง…มาลองดูว่ากระดูกเปื่อยหรือยัง…ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน จิ้มเบาๆ เข้าไปที่เนื้อหมูหากไม่มีอาการเด้งกลับของส้อมแปลว่ากระดูกหมูเริ่มเปื่อยแล้ว (หากมีการเด้งกลับแปลว่ายังไม่เปื่อยดี เคี่ยวต่อแล้วมาลองทดสอบเป็นระยะค่ะ) ให้ทยอยใส่หมูสับละลายให้เป็นชิ้นเล็กๆ ระวังอย่าให้ติดกันเป็นก้อนเดี๋ยวจะไม่เข้าน้ำเข้าเนื้อ เสร็จจากหมูสับก็เติมเลือดหมูที่หั่นลงไป รอให้เดือดอีกรอบก็ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ตามไป…ปิดฝาหม้อทิ้งเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้าเนื้ออีกสัก 15-20 นาที 8. เมื่อทุกอย่างเข้าทีแล้ว ก็ตักชิมรสจะเติมกะปิ น้ำปลากันตามรสที่ชอบได้เลย แต่หม้อนี้รสนัว กลมกล่อมด้วยน้ำพริกเชียงรายของป้าศรีลุน เครื่องแกงแบบลำปางของคุณแม่ และมะเขือส้มเปรี้ยวนุ่ม ๆ 1 กิโลกรัม (หรือจะเพิ่มน้ำพริกแกงส้มอีกสัก ครึ่งช้อนโต๊ะก็ได้) 9.
ใส่หมูบด ผัดจนหมูสุก 5. ใส่เครื่องแกงที่ผัดแล้วลงในหม้อน้ำต้มซี่โครงหมู ต้ม่จนเดือด ใส่ดอกงิ้ว ต้มต่อประมาณ 10 นาที 6. ใส่เลือดไก่ที่หั่นแล้ว ตามด้วยมะเขือเทศ ตั้งไฟก่อประมาณ 5 นาที จึงยกลง 7. เวลารับประทาน นำขนมจีนใส่จาน ราดด้วยน้ำเงี้ยว รับประทานกับเครื่องเคียง
เมืองเชียงราย เปิดบริการ: 08. 00-15. 00 โทร: 053-742216, 085-653-9102 4. น้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด ร้านน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด เป็นร้านน้ำเงี้ยวเชียงรายที่เปิดขายมามากกว่า 30 ปีแล้ว ร้านตั้งอยู่บนถนนพ่อขุน สังเกตุร้านดีๆ เพราะหน้าร้านจะไม่มีป้ายใหญ่ๆ (แต่เดิมจะอยู่ที่หนองบัว) มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือ มีการใช้หม้อดินซึ่งจะให้กลิ่นที่หอมมากกว่าใช้หม้อสแตนเลสทั่วไป โดยแยกหม้อระหว่าง น้ำเงี้ยวหมู และ น้ำเงี้ยวเนื้อ อีกด้วย น้ำแกงหากตักมาดูสีจะข้นคลั่กมากๆ จะเข้มข้นถึงเครื่องข้างในถูกปากคนเชียงรายมากๆ มีทั้งเส้นขนมจีนและเส้นก๋วยเกี๋ยวน้ำเงี้ยว ร้านน้ำเงี้ยวเชียงรายร้านนี้จะเปิดบริการวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) ตั้งแต่ 11. 00 น. – 21. ส่วนวันเสาร์จะเปิดให้บริการเร็วหน่อยคือ 8. 30 – 20. นอกจากจะมี ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว แล้ว ยังมีข้าวกั้นจิ้น และขนมหวาน ลอดช่อง เฉาก๊วยน้ำกะทิอีกด้วย ที่สำคัญราคาไม่แพงเลย อาจหาที่จอดยากหน่อยแต่คุ้มแน่นอนครับ ร้านน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด ที่อยู่: ถนนพ่อขุน ตรงข้าม ซอยสันติสุข 1 เปิดบริการ: 11. 00-21. 00 โทร: 089-556-7672 5.
เข้าถึงตัวเครื่องชนิดที่ว่าเผ็ดร้อนจนน้ำหูน้ำตาไหลกันไปเลย ก่อนกลับ เราได้ทักทายกับหลายชายป้าสุข ผู้ที่จะสืบทอดปลายทัพพีนี้เป็นรุ่นที่สาม ที่จะทำให้ขนมจีน น้ำเงี้ยวป้าสุข ยังคงอยู่คู่กับเมืองเชียงรายนี้ต่อไป หากใครไม่ได้มาทานร้านนี้ก็ถือได้ว่ามาไม่ถึงเชียงรายนะจ๊ะ และหากใครอยากรับรู้ข่าวสารเรื่องราวอาหารก็อย่าลืมกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว by wongnai เอาไว้ด้วยนะ เผื่อมีร้านใหม่ ๆ เราจะเอามาแนะนำให้คุณได้ไปชิมกันจ้า การเดินทาง ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข อยู่บนถนน เส้นโค้งน้อย เทศบาลนครเชียงราย เวลาเปิด-ปิด:: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 09:00 - 15:00 น. เบอร์ติดต่อ:: 081 208 0653
สูตร "ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเชียงใหม่เจ้า" โดย WiCookwithLove - Cookpad
00 ร้านน้ำเงี้ยวซะป๊ะ: น้ำเงี้ยวหม้อดินขายในเซนทรัล นั่งทานแบบเกร๋ๆ มีหลายเมนูด้วยนะต้องไปลอง พิกัดเซนทรัลพลาซ่าเชียงราย ชั้นกาดหลวง เปิด 11. 00 - 20. 00 ส-อา เปิด10. 00 ร้านน้ำเงี้ยววันดี ขวัญใจชาวออฟฟิศ และ โรงพยาบาล เครื่องแน่นเน้นๆ ไปช้าหมดอดนะจ้ะ พิกัดสี่แยกไฟแดงหลัง รพ เชียงรายประชานุเคราะห์ ใกล้ KVC คอมพิวเตอร์ ร้านน้ำเงี้ยวป้านวล: แตกต่างจากร้านอื่นแน่นอนเพราะร้านนี้ มีอาหารญวนพังงาด้วยนะ พิกัด ซอยข้างข้าวต้มเมืองทอง สันป่าหนาด ใกล้ไนท์บาซ่า เปิด 10. 00 ร้านน้ำเงี้ยวป้าอี๊ด: เมื่อก่อนอยู่หนองบัวดังมาก ร้านนี้เป็นน้ำเงี้ยวหม้อดิน ช่วงกลางวันคนจะแน่นมากๆ พิกัดถนนไปสนามกีฬา เลยโลตัสมา ใกล้ก๋วยเตี๋ยวยกล้อ